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Rote Bete-Apfelsalat mit Minze

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Rote Bete muss nicht gekocht oder gebacken werden, um herrlich zu schmecken. Man kann die gesunden Knollen auch wunderbar roh verarbeiten. Dieser Salat kombiniert fein aufgeriebene Rote Bete mit Apfel und Minze – ganz einfach, wenige Zutaten und ein aromatischer Genuss.

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